麥當勞

麥當勞的餐飲管理

我很需要一則麥當勞餐飲管理的文章不一定要麥當勞反正只要跟餐飲管理有關就行了找了好久都找沒所以需要大家的幫忙謝謝
你好這是我找到的資料希望對你有所幫助麥當勞的成功 　 　 麥當勞為何會成功？麥當勞為何能在這百家爭鳴的速食天地中擁有一片天？現在就讓我們來一窺它成功的秘訣。

來看它如何在這廣大的速食市場中佔有一席之地！

　 　 01. 服務顧客的基本方針──「Q、S、C＋v」 　 　 Q（Quality：品質）＝無論在何時、何處、對何人都不會打折扣的高品質。

無論是哪個行業

只要產品的品質不良

便會使消費者怯步。

因此

麥當勞的食品在交給顧客之前

都是經過嚴格的品質控制。

因為他們的商品是「食物」

所以食物的衛生與品質當然要通過層層的把關

才能送到消費者面前。

麥當勞的員工一致的口號「顧客至上」

可不是隨便說說的

無論顧客有多不合理的要求

麥當勞的員工都會盡量配合。

例如有顧客拿著其他速食店的優惠券要在麥當勞消費

麥當勞的服務人員會視情況做出適當的回應。

S（Service：服務）＝迅速、正確

並且笑臉迎人。

麥當勞要求員工必須時時保持微笑

因為服務人員是與顧客接觸的第一線

所以親切的微笑自然是很重要的。

今天

在麥當勞櫃台的服務員

可是經過無數次微笑訓練

才能在櫃台替我們服務呢！

C（Cleanliness：清潔）＝保持最整潔的環境。

當客人用餐時

一定希望他的用餐環境清潔

所以麥當勞很注重店內的整潔

約每半小時便會清理週遭的環境

使顧客能在最整潔的環境中享用餐點。

V（Value：價值）＝盡可能使每一位顧客感受到被重視

達到最高滿意度

覺得來麥當勞消費是值得的。

「麥當勞都是為你」光聽到這句話

就彷彿感受到顧客深深地被重視。

麥當勞的員工盡他們最大的努力

讓顧客達到滿意為止。

有時

一個服務員對你微笑

會讓你覺得麥當勞是個充滿著愛、充滿著溫暖的地方

也會讓你下次會想再去麥當勞。

在用餐的尖峰時段

麥當勞的櫃台總是擠滿了人

此時麥當勞的服務員便會倒杯飲料請你喝

並為他們的作業程序緩慢而道歉。

這樣的舉動也會讓你感到很窩心。

因為內容很多可聯結下列網址查看http://shs.tngs.tn.edu.tw/shs_007/shs_007_91_essay/shs_007_91_essay_0702.asp 參考資料 http://shs.tngs.tn.edu.tw/shs_007/shs_007_91_essay/shs_007_91_essay_0702.asp
以上所說的--Q S C 是實施重點..且一直在提倡..宣導另外~外商公司對於員工的訓練..真的很講究從根本做起..每一位管理階層的..一定都要從頭做起這是落實教育最好的方法每天不停歇的訓練